Bier ist ein seit Jahrhunderten beliebtes Getränk. Durch die Grundzutaten Malz, Hopfen und Wasser entsteht das kohlensäurehaltige und alkoholische Getränk und erfreut seit jeher den Gaumen aller Bierliebhaber.

Geschichte des Bier Brauens

Überlieferungen zu Folge haben schon die Ägypter eine Art Bier gebraut - Brot, welches nicht ganz durchgebacken war, wurde mit Wasser vergärt und es entstand eine Art Bier. Im Mittelalter wurde das Bierbrauen dann in vielen Klöstern eingeführt, wobei die älteste und bekannteste Bierbrauerei das Kloster Weihenstephan sein dürfte - eine Brauerei, die im Jahr 1040 gegründet wurde und bis heute Bestand hat. Da Bier einen hohen Kaloriengehalt hat, wurde es damals als Nahrungsergänzung gesehen und bereits im Spätmittelalter wurden Steuern auf die Produktion und den Verkauf des alkoholischen Getränkes erhoben. 1842 setzt sich dann die Pilsner Brauart durch, die aus der damals bekannten und beliebten Bayerischen Brauart heraus entstand. 1516 wurde dann mit dem Reinheitsgebot gesetzlich reglementiert, dass ins Bier nur Hopfen, Malz und Wasser gehören - 1993 wurde diese Regelung von dem so genannten Biergesetz (BGBl. I 1993 S. 1400-1401) abgelöst.

Aller Anfang ist schwer

Das populäre Getränk entsteht durch Gärung, die durch Hefe kontrolliert ausgelöst wird und um Bier selber zu brauen ist gar nicht soviel nötig, man muss nur viel Geduld mitbringen. Entweder fängt man mit einem Starterkit an - ein Set, welches alle nötigen Dinge enthält, um am heimischen Herd Bier selber zu brauen oder man macht es auf die etwas altmodische Art und benutzt einen großen Kochtopf. Es gibt Unmengen an verschiedenen Rezepten für das heimische Bierbrauen, wobei sicher für jeden Geschmack das Passende dabei ist. Allerdings muss man sich bewusst machen, dass Bierbrauen viel Fingerspitzengefühl und Ruhe verlangt, denn der Brauvorgang muss auf die Minute stimmen und es sind viele Arbeitsschritte nötig, bis man zu dem gewünschten Ergebnis kommt. Doch auch wenn die ersten Versuche misslingen, es ist ein besonderes Erlebnis sein eigenes, ganz nach individuellen Geschmackswünschen gebrautes, Bier kosten zu können.